Суп-пюре из белой и желтой чечевицы, овощей, приготовленный с индийскими специями и травами, приправленный перемолотой мякотью кокоса и лимонным соком. Подается с куриным мясом или без.
Круглый хлеб из пшеничной муки грубого помола, испеченный в глиняной печи.
Обжаренные креветки в кисло-сладком соусе с добавлением ананаса.
Сыр домашнего приготовления, маринованный с имбирем и чесноком, слегка обжаренный с кунжутным семенем.
Свежеиспеченный белый хлеб в форме капли, начиненный сыром и посыпанный мелко рубленным чесноком.
Филе рыбы, предварительно обжаренное в кляре и тушеное с овощами (лук, цветной сладкий перец) в очень остром томатном соусе с добавлением пасты чили.
Сочные кусочки курицы, приготовленные в специальном соусе от шеф-повара с добавлением особой смеси специй и трав.
Шеф-повар Тадж Махала Парбхакар Бинджола: кормил Путина, отбивался от тигра, любит Сахалин
